Preguntas frecuentes

¿Qué se entiende por servicio de catering?

El catering es el negocio de proporcionar servicios de comida y bebida en un sitio remoto o en un sitio como un hotel, un avión, un yate, un parque, un lugar de filmación o estudio, una tienda, un lugar de entretenimiento o un lugar de eventos como una villa, un palacio privado, una casa privada, etc.
La empresa de catering normalmente prepara la comida y las bebidas en sus instalaciones y las entrega en el evento cuando es necesario. También podrá proporcionar vajilla, cubertería, cristalería, mesas, sillas, decoración y personal de servicio.

¿Puedo solicitar un chef privado en Green Catering?

Sí, uno de los servicios que ofrece Green Catering es el de suministrar personal privado como cocineros, camareros, bármanes, pasteleros, etc.

¿Green Catering sirve sólo comida española?

No, Green Catering es una empresa española y gracias a su equipo de cocina internacional es capaz de preparar las recetas más deliciosas de muchas regiones del mundo. Estamos especializados, por ejemplo, en comida española, comida italiana, comida japonesa, comida mediterránea, comida puruviana, comida mexicana, comida asiática, comida norteafricana, comida vegetariana, comida vegana, comida kosher, etc.

¿Cuál es la diferencia entre Green Catering y otras empresas de Catering del mercado?

Básicamente todas las empresas de catering ofrecen servicios de catering y servicios de chef privado similares. Lo realmente importante a evaluar, para decidir cuál es la mejor empresa de catering, es:
La empresa de catering deberá ser oficial con cocinas profesionales y certificadas, camiones frigoríficos con documentación en vigor.
La empresa de catering debe mostrar, con imágenes reales de catering anteriores y recomendaciones de clientes satisfechos, la manera en que es capaz de garantizar el Servicio de catering deseado.
Asegúrese de evaluar, a través de imágenes y recomendaciones de Clientes satisfechos anteriores, cómo la empresa de catering presta el servicio en términos de:
calidad de los alimentos y bebidas: precisión en la presentación de los alimentos y la decoración relacionada de las estaciones de comida; Número y profesionalidad del personal utilizado para su catering, lo que significa calidad del servicio; calidad del proceso logístico que asegure que el servicio de catering tenga un timing confiable; Imagen global del catering desde el primer encuentro/contacto.

¿Qué tipos de servicios de catering están disponibles?

Servicio Volador: toda la comida se sirve en canapés (también llamados finger-food) y los camareros van pasando y ofreciendo la comida a los invitados. También es posible mezclar el Servicio disponiendo de algunos de los alimentos ofrecidos en exhibiciones para que los invitados tengan la oportunidad de encontrar algunos de los canapés en las estaciones de comida. Por lo general, en este tipo de servicio, Green Catering sugiere ofrecer algo de comida, además de los canapés/finger-foods mencionados anteriormente, en estaciones de comida como Estación de Quesos, Estación de Quesos y Embutidos, Estación de Pan, Estación de Postres, etc.
Servicio sentado: toda la comida es servida por los camareros directamente en la mesa a todos los comensales. Green Catering siempre sirve el pan y las bebidas individualmente a cada invitado. En este tipo de Servicio podría ser posible añadir un aperitivo compartido en el centro de la mesa.
Servicio Buffet: toda la comida se sirve en formato buffet y por tanto presentada en bandejas donde todos los comensales pueden servirse directamente de los buffets y/o asistidos por los camareros.
Servicio Mixto: normalmente el servicio mixto se compone de: Servicio Volador para el aperitivo y Servicio Sentado a continuación pero también se puede realizar con Servicio Buffet para el aperitivo seguido de Servicio Sentado.

¿Cuántas horas de servicio están incluidas en mi paquete de catering?

Green Catering ofrece un paquete de servicio estándar de 5 horas. Este plazo empieza a contar a partir de la hora oficial estimada de llegada de los huéspedes. Se podrán contratar horas extras al precio de 25,00€ por hora para cada persona de la plantilla. En caso de que se contrate un paquete de servicio de barra libre adicional, las horas netas de servicio cambian en consecuencia. Por ejemplo, si el Cliente decide tener un servicio de barra libre de 3 horas, las 5 horas netas se convierten en 8 pagando solo el costo extra de la barra libre.

¿Es una comida preparada más barata que una en un restaurante?

No, los servicios de catering son más caros debido a que una empresa de catering necesita gestionar un tema logístico complejo para asegurarse de que todos los alimentos, bebidas y demás materiales, así como el personal, estén perfectamente disponibles en sitios externos donde el servicio general debe configurarse desde cero.

Además, ese restaurante de gama media en el que estás pensando, donde la cena costaría razonablemente, en Ibiza o Formentera o Mallorca, 60-90 euros por persona, incluyendo alcohol y propina. Digamos que el restaurante tiene capacidad para 60 u 80 personas. Los comensales llegarían a lo largo del tiempo e incluso en su máxima capacidad, la cocina solo necesita preparar alrededor de 20 platos al mismo tiempo. Sin embargo, en un evento con catering, como por ejemplo una boda, toda la comida tiene que estar lista de inmediato. En la cocina esto significa:

• Más equipamiento (asador más grande, hornos más grandes, mayor almacenamiento y también tienen costos de transporte que un restaurante no tiene) o

• Más personal (para cocinar las comidas individualmente) o una combinación de ambos factores. Esto también significa que necesitaréis muchos más camareros para sacar toda la comida. Entonces, servir la comida de una vez aumenta las necesidades de personal y los costos laborales deberían ser dos o tres veces más que lo que un restaurante ideal de nivel medio tiene que soportar.

¿Puedo tener un desglose del costo de mi servicio de catering?

Lamentablemente no podemos proporcionar nuestro desglose de costos.

¿Es posible probar la comida antes de confirmar el servicio de catering?

Sí. Green Catering ofrece a todos sus Clientes potenciales y/o Clientes confirmados, la oportunidad de disfrutar de una degustación gastronómica. La degustación de alimentos cuesta 80,00€ por persona más IVA 10%. Esta tarifa se reembolsará si se confirman los servicios de catering. La degustación de comida también incluye la degustación de vino, pero no incluye la degustación de postres ni de tartas de bodas. El menú de prueba de alimentos se diseña a partir de una lista corta del menú deseado para el catering.

¿Qué proceso debo seguir para confirmar un servicio de catering?

En primer lugar, debe recopilar toda la información para evaluar cómo Green Catering podría adaptarse a sus necesidades y deseos. Para ello, Green Catering proporcionará todas las imágenes disponibles de caterings anteriores reales (también disponibles en las redes sociales de Foodit Catering y los sitios web oficiales www.fooditcatering.com, su presentación corporativa, cualquier recomendación ofrecida por clientes anteriores, una lista importante de recetas disponibles (tenga en cuenta que Green Catering puede diseñar, preparar y suministrar cualquier tipo de menú/comida/bebidas, así que no dude en preguntar cualquier comida/cocina/dieta especial que desee/necesite y solicitar menús a medida). Una vez que tenga toda la información y todas nuestras listas de precios, puede decidir si desea reservar uno de los servicios ofrecidos haciendo un pago inicial para asegurar la fecha del servicio.

¿Por qué debo hacer un pago inicial para confirmar un servicio de catering y qué pasa si cancelo o pospongo el servicio?

Se requiere un pago anticipado para poder retirar de disponibilidad la fecha en la que desea disponer de su servicio de catering y por tanto, si decide cancelar el servicio anteriormente confirmado, el importe quedará retenido en concepto de compensación para la empresa de catering al no haber aceptado otros servicios en la misma fecha y ya haber activado acciones que pudieran haber implicado salidas de dinero. En caso de que se deba cambiar la fecha del servicio la empresa de catering generalmente se queda con el anticipo para la nueva fecha. Podría ocurrir que se pudiera retener un pequeño porcentaje en caso de que la empresa de catering ya hubiera tenido salidas de dinero no reembolsables.

¿Green Catering atiende necesidades dietéticas y/o menús culturales/religiosos especiales?

Sí, Green Catering atiende dietas especiales como dietas sin fructosa, sin gluten, sin lácteos y veganas. Se envolverán y/o servirán separados del resto. El catering ecológico también está capacitado y organizado para ofrecer menús de comida especiales como, por ejemplo, cocina judía.

¿Green Catering hornea pasteles y tartas en casa?

Sí, Green Catering hornea todo en casa. Nuestros talentosos pasteleros trabajan incansablemente para ofrecerle nuestro delicioso dulce… completamente “hecho en casa”.
¿Green Catering tiene un mínimo de invitados para sus servicios de catering?
Sí, el mínimo de catering verde es de 30 personas.

¿Qué pasa si mi evento está por debajo de los mínimos?

¡Green Catering estará encantado de ofrecer servicio de catering para eventos más íntimos! Hay un aumento del 15% en los precios del menú para compensar los gastos fijos.

¿Qué pasa si quiero cambiar mi menú?

¡Ningún problema! Una vez que haya asegurado la fecha de su evento con un depósito, tendrá la libertad de ajustar su menú y servicios como desee hasta 4 semanas antes de la fecha de su evento sin ningún cargo adicional a menos que sus cambios afecten significativamente el costo de la comida (por ejemplo, si desea cambiar una receta a base de pollo por otra a base de langosta).

¿Dónde puede realizar catering Green Catering?

Green Catering puede ofrecer servicio de catering en cualquier lugar que permita el servicio de catering. Esto incluye lugares públicos o privados, parques, centros de recreación, tiendas, iglesias, espacios para eventos, villas, barcos, centros de exposiciones (somos socio oficial autorizado de todos los centros de exposiciones en Ibiza), etc.

¿Cuándo necesita Green Catering saber el número de invitados?

Green Catering necesitará el recuento final de invitados al menos 2 semanas antes de la fecha del evento, que también es cuando deberá pagarse el saldo final.

¿Qué pasa si he cambiado en 2 semanas?

Para poder avanzar con los preparativos, pedidos y personal del evento, solicitamos que todos los detalles se finalicen al menos 2 semanas antes de su evento. Entendemos que pueden surgir cosas en esas últimas semanas de planificación que no se habían previsto previamente y, con la excepción de reducir el número de invitados, generalmente podemos hacer ajustes menores.